Bejegyzések

Matchát tejjel reggel, délben, hétvégén  A japán teaszertartás több száz éves. Az odafigyeléssel elkészített matcha ital testnek és léleknek nyugalmat és koncentrációt hoz. A mindennapokban azonban kevesebb az időnk, s...

Jeges matcha-shake Ma egy újabb hűsítő tea-ital receptjével jelentkezünk. A matcha élvezetének rengeteg módja van, ezek közül talán a legegyszerűbben elkészíthetőt mutatjuk be, melyhez csak egy koktél shakerre – vagy...

Egy kellemes hűsítő a nagy nyári melegben A hidegen áztatott tea régi kedvencünk, talán az egyik legegyszerűbb teakészítési mód. Kivállóan hűsít a meleg napokon valamint régi teáink új arcát is...

A világhírű Keemun fekete tea története 2019-es kínai teavadász utunkon négy izgalmas tartományon utaztunk keresztül. Szecsuánból indultunk, majd az út végefelé Wuyuan-ből az Anhui tartománybeli Huangshan városába érkeztünk. Onnan a...

Galambos Péter a kínai teákról és teázási szokásokról 4/4 A shu puer 熟普洱 története az 1970-es években kezdődött, amikor a kínai kulturális forradalom idején Kína nagyon kevés dolgot tudott külföldre...

Galambos Péter a kínai teákról és teázási szokásokról 4/3 Amikor a yunnani puer 普洱 teákról beszélünk, akkor két fő elkészítési módról beszélhetünk: az egyik a sheng cha 生茶, vagyis az...

Galambos Péter a kínai teákról és teázási szokásokról 4/2 Kínában a teakultúrának hosszú történelme van, a legkorábbi írásos emlék a teázási szokásokról a 8. században íródott. A teaivás hagyománya a...

Galambos Péter a kínai teákról és teázási szokásokról 4/1 A teázás egy nagyon érdekes és izgalmas dolog, kis korom óta szeretek teázni, bár akkoriban Magyarországon még csak ezt a Karaván...

Umami bomba a fiók mélyéről Kóstoló estjeink egyik első felvetése mindig, hogy mégis melyik termelőktől, milyen tételekkel ismerkedjünk. Természetesen vannak időszakok, amikor egyértelmű az irány, például kora tavasszal a friss...

Zhao Zhou kóstoló estek #1 Esős, borús időben vezetek haza a Zhao Zhou-ból, teákat kóstoltunk, mint minden második kedden. Hangulatom nincs összhangban az időjárással; nyugodt, éteri öröm van rajtam. A...

’There’s no greater joy than the endlessly changing horizon!’ Tibor barátunk a 2017-es év eleje óta rendszeresen járt be hozzánk, hamar egy hullámhosszra kerültünk. Sokat kóstolt, kertészmérnökként képben volt a...

Forbes „Tálos Gábor a borokról nyergelt át a teára… Amikor csak teheti, Ázsia bércein csatangol, hogy újabb izgalmas teákkal töltse fel budai teaházát, a Zhao Zhout. A kritérium egyszerű: a...