Bejegyzések
-
Két féle Xin Yang Mao Jian 2017-ből – miben mások?
Miért épp Mao Jian? Mikor 2017 tavaszán Taiwanon jártunk, meglátogattuk Péter egyik barátját, egy híres taipeii apátot. Beszélgetés közben sokat teáztunk, s az egyik tea teljesen magávalragadott minket. Egy könnyed,...
-
A nagy fenyő és a többiek
Bővült teaválasztékunk a szigetországból. Idén másodszorra rendeltünk teát az Ujiban található Yoshida Mei teakertből. A Yoshida család immáron 16 generáció óta gondozza a kyotoi Kōzan-ji templom (高山寺) körül elterülő teakertet,...
-
Halszemek a vízforralóban – Kínai hőmérési technikák
Mint az köztudott, különböző teákat eltérő hőfokon érdemes készíteni ahhoz, hogy a bennük rejlő ízek kiteljesedhessenek. Ez kiváltképp igaz a lágy, jó minőségű, szálas zöld teákra, melyek olykor csak 70°C-ot...
-
Friss nepáli teák 2017
Az egész kicsit úgy működik, mint a tőzsde: rengeteg különféle teát kapunk, megkóstoljuk őket, majd amilyen gyorsan csak lehet kiválasztjuk és megrendeljük a legjobbakat. A Jun Chiyabari teakert rendkívül nagy...
-
A Japán áttörés
A Yoshida család 500 éve készít teát Japánban Tavasszal megismerkedtünk Japán egyik legrégebbi teakertjének vezetőjével, Yoshida Masahiroval, aki családjával már 16 generáció óta, azaz közel 500 éve gondozza, és műveli...
-
Előjegyzés – egyik legizgalmasabb teánk 2016 évjárata
Da Xue Shan 2016 No. 831 puer tea. Most adjuk le rendelésünket az idei út során kiválasztott teák egy részére. Ezek között van az általunk nagyon kedvelt, a Lincang terület...
