Himalayan Spring First Flush 2025 No.634

A Himalayan Spring egy kora tavaszi First Flush virágosan zöld jegyekkel rendelkező fekete tea. A szüret első heteiben szedték, így sok rügyet és zsenge első levelet taralmaz. Az enyhe sodrás majd oxidáció
során a tea nem sötétedik túlzottan, csak nevében fekete tea, inkább zöld és fehér teákra emlékeztet, a fekete teákra jellemző citrusos utóízzel.

A nepáli teáink mindegyikében felfedezhető egyfajta emelkedett letisztultság, melyhez nagyban hozzájárul, hogy a teák mindegyike a Himalája 1600-1800 méteres magasságban fekvő, organikus Jun Chiyabari teakertből származik.

Gőzölt illatában ginzeng, fehérrépa, réti virágok, kekszes jegyek jelennek meg. Az első 85 fokos áztatás 20 másodpercig olyan érzetet hoz, mintha friss búzaszálat rágcsálnánk. A második felöntésnél a hőfokot csökkentettük 80 fokra, 20 másodperes áztatási idővel. Citrusos, komlós kesernye jelenik meg, leheletnyi hűsítő mentás, balzsalmos hatással, mögötte végig mmarad a ginzenges karakter. A következő 30, majd 40 másodperces felöntések kis kamillás, kekszes, mogyorós, körte kompótos ízeket hoznak. A végén 90 fokon 1 percig áztatjuk, ami izgalmas lendületet hoz a teába. Napsütésben és nyári esőben is szívesen innánk. Az eleje vajasan selymes, míg a vége vadvirágos, IPA-s, frissítő élmény.

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 80-85ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 20-30…másodperc
Felöntések száma: 4-6

Cold brew – hidegen áztatás:

Mennyiség: 10-12 gramm tea 1000 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 5ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Áztatási idő: 10-15 óra, hűtőszekrényben