Az egész kicsit úgy működik, mint a tőzsde: rengeteg különféle teát kapunk, megkóstoljuk őket, majd amilyen gyorsan csak lehet kiválasztjuk és megrendeljük a legjobbakat. A Jun Chiyabari teakert rendkívül nagy választékkal bír, de a legjobb teák természetesen minden évben a korai szedésűek. Ezek általában igen hamar elfogynak, úgyhogy gyorsnak és figyelmesnek kell lennünk.
2017-ben is rengeteg mintát kóstoltunk meg, és kivételesen szerencsések voltunk az új teákat tekintve. Épp a közelmúltban érkeztek meg az első first flush feketék, a Himalayan Spring, és a Himalayan Spring HSPO. Emellett két különleges teát is sikerült beválasztanunk a teáink közé, egy kínai variánsból készült Evergreen-t és az ugyancsak kínai eredetű cserjéről szedett Himalayan Royal Ruby-t; mind a kettő töretlen, egész leveleket tartalmaz, és fantasztikus, mély ízvilágot nyújt. Természetesen ez évben is mindegyik tea teljes mértékben organikusan készült.
Az összes friss tea megkóstolható a Lánchíd utcában. Online linkek a teákhoz a bejegyzés alján.
Mikor teát iszunk egy kis bepillantást nyerhetünk más világok, kultúrák sajátosságaiba, ez az amit igazán szeretünk és keresünk.
2016 június, Budapest
Körülbelül egy éve néhány nagyszerű napot töltöttünk a Jun Chiyabari teakert alapítójával, Bachan Gyawali-val. Együtt tartottunk teakurzust és látogattuk meg a tokaji borvidéket. Épp a napokban kérezte meg az egyik vendégünk, aki a kurzuson is jelen volt, hogy lesz-e ennek folytatása. Erre csak azt tudjuk mondani, hogy mi is nagyon szívesen látjuk újból vendégül a Bachan testvéreket.
Bachan Gyawali, a Jun Chiyabari teakert alapítója. Galambos Péter és Tálos Gábor, a Zhao Zhou tea alapítói.
2016 június, Tokaj
Egy kétnapos kirándulás alkalmával ellátogattunk a tokaji borvidékre. Első utunk Tolcsvára vezetett, az idő és a társaság is csodálatos volt. Meglátogattuk az Oremus borászat történelmi pincéit, majd a hegyen át a testes fehérborok fiatal készítőjéhez, Homonna Attila felé vettük az utunkat. A későbbiekben még egy nagyszerű látogatást tettünk Szepsy Istvánnál is, Mád legendás borászánál. Nagyon érdekes volt, felfedezni a bor-, és teakultúra hasonlóságait, és sok új barátot megismerni.
Hommona Attila a borászatánál, Erdőbénye, Tokaj
Bachan Gyawali és Szepsy István a tokaji dűlőkben.
Sok közös vonásuk van: a föld, a természet szeretete, a kézműves, gondos munka.
Köszönjük hogy ezzel a néhány képpel visszaidézhettük a tavalyi nyár szabad, önfeledt pillanatait. Ha arra járnak nyár elején kóstolják meg az Úrágya dűlő öreg cseresznyefának termését.
Photo: Jun Chiyabari Tea Garden, Lőrinc Szendeff, Ágoston Horányi
