Matcha Ocean 2024 No.340

A Matcha Ocean kifejezetten azoknak ajánlott, akik latte-hoz és desszertekhez ideális matchát keresnek.

Bár a Matcha (抹茶) hagyományosan a japán teaszertartások kiemelt része, a Matcha Ocean a konyhai felhasználásra lett optimalizálva. Az árnyékolt, kézzel válogatott levelek finom őrlése eredményeként egy könnyen oldódó, de mégis karakteres ízvilágú port kapunk, amely tökéletes választás a latték és desszertek készítéséhez.

Ez a matcha a pekándió édes-kesernyés jegyeivel és a frissen kaszált rét füves, zöldes aromájával ragadja meg a figyelmet. Latte-ban gazdag, mégis selymes élményt nyújt, ahol a zöldesség egy finom sárgadinnyés édességbe olvad, harmóniát teremtve a tea és a tej keveredésében.

A matcha latte receptje:

– 2 gramm Zhao Zhou Matcha Ocean 340
– 40 ml 80 fokos forrásvíz vagy szűrt víz
– 100 ml tej vagy zabtej

A Chawan-t (tea tál) vízzel felmelegítjük, majd szárazra töröljük, majd beleszitáljuk a matcha port. A szitálás elkerülhetetlen, ettől lesz selymes és jól keverhető az italunk. Chasen (teaecset) segítségével elkeverjük a Matcha port  meleg vízzel. Először lassú nyolcas alakú mozdulatokkal, majd gyors keverő mozgással, kb. egy percig. A finom kialakuló hab lehetőleg csak kis buborékokat tartalmazzon, ebből tudjuk hogy jól elkeveredett. Az így elkészült sűrű italt töltsük rá a kiválasztott hideg vagy meleg tejre.

A klasszikus, hagyományos matcha élményt keresőknek ajánljuk szertartási minőségű matcháinkat.