San Xia Bi Luo Chun, 三峽碧螺春 így hívják ezt a teát Taiwanon, amit a „Három szurdok jade zöld tavaszi fodrok”-ként lehetne lefordítani. Hogy könnyebben megjegyezzük s mivel csak egy korai zöldünk van onnét, így a primőr zöld nevet kapta a tea. A Bi Luo Chun egy híres Suzhou (Kína) környékén készített tea, mely híres a szépen fodrozódó, csavarodó leveleiről, innét kapta a nevét taiwani unokatestvére. A tea érdekessége, hogy nem a megszokott alap zöldtea variánsok egyikéből készült, hanem a magashegyi oolongok fajtájából, a qingxin青心 (zöld szív) teafajtából.
A zsenge rügyeknek és a korai szedésnek köszönhetően a tea így egyszerre rendkívül lágy, üde, másrészről virágosan illatos, elegáns jegyeket mutat. A terület alacsonyabban fekszik, így a tea kevesebbszer felönthető 3-4 izgalmas felöntés vár ránk. Mindenképpen javasoljuk a legelső felöntést is megkóstolni, meginni, igazi tavaszt kóstolhatunk. Organikus ültetvényről származik. Igazán friss tavaszt hozó tea, minden korosztálynak ajánljuk.
Ez a tea is tökéletes lesz a melegebb tavaszi időben Cold brew azaz hidegen áztatott teának. Tegyünk 1 liter hűtött vízbe 10-12 gramm teát, majd hűtsük további 10-12 óráig, leszűrés után jéggel vagy magában fogyasszuk. Itt írtunk a hidegen áztatásról bővebben.
