A Matcha (抹茶) a japán teaszertartás csúcspontja, egy porrá őrölt zöld tea.
A Gyokurohoz hasonlóan a Matchához használt teanövényeket is három hétig árnyékolják szedés előtt, ennek következtében a levelek kisebbek, puhábbak és lédúsabbak maradnak, ízük édesebb és lágyabb. Szüret után a leveleket a többi zöld teához hasonlóan gőzölik majd megszárítják. Ezek után az aprólékosan kiválogatott leveleket púder finomságra őrlik.
