Japán Shiiba környéki teás területéről érkeztek a teabokrok, melyeket a nepáli hegyekben 1800 méteren ültettek el. A Jun Chiyabari teakert régi japán barátságot tart fenn, ennek eredménye ez a tea. A teát kínai hagyományos sütőtechikával készítik.
Első
száraz illatjegyei már sejtetik különlegességét, hiszen az
élénkebb zöld japán jegyek a kínai elkészítésnél ismert
kekszesebb illatokkal vegyülnek. Teázáskor a legszembetűnőbb a
tea tisztasága, mely a testbenérzetben is megjelenik, éteri, időn
kívüli élményt hoz. Felöntött illatában Senchás frissesség
is megjelenik, mely utóízében a finom kesernyében szintén
megjelenik. Finom nyálképzés, virágos utóízek. A későbbi
felöntésekben a kínai sütött jegyekkel, gesztenyésséggel is
találkozzunk. Viszonylag
magas koffein és L-theanin tartalommal rendelkezik—felüdít,
kellemesen energizál, lebegtet.
Egy
boros kóstolótársunk a Sauska Tokaji Sauvignonhoz hasonlította,
mely szintén élénk savú, kifinomultan mély ízvilágú bor.This is a special green tea made from legacy Japanese tea plants transplanted from Shiiba Village in Miyazaki, Japan, to the high altitudes of Nepal in the Himalayas. This tea has the refined flavor points of Japanese green teas perfectly merged with a wild spirit coming from the mighty Himalayas.
