High Mountain Black 2025 No.643

„Black tea with a spirit of an oolong.”
2025 nyarán készítették, 1400 m magasságban. Sokszor felönthető, igazán inspiráló, kiváló tea.

A Shan Lin Xi hegyről, Qing Xin 青心-ből készült, az No.539 Shan Lin Xi teánk fekete testvére. Ez az alfaj eredetileg a kínai Anxi tartományból érkezett a teafarmerekkel a 19. század végén. A mai napig, a legkedveltebb magashegyi teákat belőle készítik.

Kóstolásakor felsejlik a Qing Xin virágos zöldessége is, mely ízben több felöntésben is megjelenik. Az elkészült tea telt fekete teás íze mellett nagyon kiegyensúlyozott, könnyeden elegáns.

Száraz illat: friss kenyér, kovász, fahéj, körte, gyümölcskenyér
Gőzölt illat: parfümös dohány, barnított vaj, szárított körte
Szín: aranybarna, vörös
1. felöntés: licsi, körte kompót, kenyér
2. felöntés: kis kakaó, keserű csoki, kompót
3. felöntés: szétfut a szánkban, terül az íze
4. felöntés: kicsit túlfőzve (1,5 perc), taiwanhoz hűen nem keseredik, kis diósság jelent meg benne
6. felöntés: kenyér, kovászos kenyér héj
7. felöntés: édes karalábé, jégcsapretek

Testérzet: melegít és közben magaslatokra emel, nyitja az elmét

Mennyiség: 6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85-90ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 15-20…másodperc
Felöntések száma: 4-6