Történelmileg a Mengding hegyen termelt teák nagy megbecsülésnek örvendtek, voltak idők mikor csak a császári udvarba lehetett belőlük szállítani. A legenda szerint egy taoista szerzetes itt ültette el először az
erdőben talált bokrokat és kezdte szaporítani, nevelni őket.
A hegyen barangolva találkoztunk egy több generációs teatermelő családdal. A mai napig a nagypapa felel a legelső szedések elkészítéséért, ő maga végzi a legfontosabb mozzanatokat. Tőlük mutatunk most be egy fekete teát.
A tavaszi szüret első napjaiban Qing Ming előtt szedték, 1100 méteren, 30-50 éves bokrokról. A hegy legmagasabb területein 10-12 nappal később tudnak szüretelni, mivel este hideg van és lassabban nő a növény. A frissen szedett levelekből hagyományosan 6-8 óra oxidációval lágy, harmonikus rügy fekete teát készítettek. Az idei évjárat is szép, elegánsra sikeredett.
