Mengding Golden Buds 2025 No.658

Történelmileg a Mengding hegyen termelt teák nagy megbecsülésnek örvendtek, voltak idők mikor csak a császári udvarba lehetett belőlük szállítani. A legenda szerint egy taoista szerzetes itt ültette el először az
erdőben talált bokrokat és kezdte szaporítani, nevelni őket.

A hegyen barangolva találkoztunk egy több generációs teatermelő családdal. A mai napig a nagypapa felel a legelső szedések elkészítéséért, ő maga végzi a legfontosabb mozzanatokat. Tőlük mutatunk most be egy fekete teát.

A tavaszi szüret első napjaiban Qing Ming előtt szedték, 1100 méteren, 30-50 éves bokrokról. A hegy legmagasabb területein 10-12 nappal később tudnak szüretelni, mivel este hideg van és lassabban nő a növény. A frissen szedett levelekből hagyományosan 6-8 óra oxidációval lágy, harmonikus rügy fekete teát készítettek. Az idei évjárat is szép, elegánsra sikeredett.

Gőzölt illatában piskóta, kenyérhéj, kis virágosság, karamellizált sült sárgarépa.
85 fokon 20 másodperces felöntéssel, karamell és a friss tealevél illatához hasonló virágosság jelenik meg. További felöntések során és az utóízében a kakaópor, sötét csokis, légies, olivásan zöld jegyek is megjelennek. Konstansan tartja az intenzitását. Kis konyakosság, barackos utóíz. Pár pohár után olyan mintha masszázsra ment volna az ember. Melegít és pihentet.

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 85ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 15-20…másodperc
Felöntések száma: 4-6