Matcha Pine Forest egy külön, a Zhao Zhou tea számára készített prémium minőségű Matcha a Yoshida Mei teakertből.
A Matcha (抹茶) a japán teaszertartás csúcspontja, egy porrá őrölt zöld tea. A Gyokurohoz hasonlóan a Matchához használt teanövényeket is három hétig árnyékolják szedés előtt, ennek következtében a levelek kisebbek, puhábbak és lédúsabbak maradnak, ízük édesebb és lágyabb. Szüret után a leveleket a többi zöld teához hasonlóan gőzölik majd megszárítják. Ezek után az aprólékosan kiválogatott leveleket púder finomságra őrlik.
Japán teánk Ujiból, a Yoshida család kertjéből érkezett. Yoshida Masahiro családjával már 16 generáció óta, azaz közel 500 éve gondozza, és műveli a családi teakertet. Ők Japán legrégebbi teakertjének gondozói is, ami nagy tisztesség. A japán teák annyira más vonalat képviselnek, hogy különleges zöld, friss, élénk hangulatukkal egyből bekerültek teáink közé. Nagy szerencsénk, hogy egyilyen kíváló háttérrel rendelkező teakert teáit ihatjuk.
