Li Shan 2025 1900m No.557

A Li shan azaz körte hegy, a környéken termő gyümölcsökről kapta a
nevét. Sokak szerint a teák ízvilágában is visszaköszön a környéken termesztett gyümölcs. Két gyönyörű természetvédelmi park a Shei Pa és a Taroko között helyezkedik el, Taiwan legmagasabb, észak-dél irányban húzódó hegyvonulatain. Teáit a világ leghíresebb oolongjai között tartják számon. A hegyen 1400 és 2650 méter magasság között termesztenek teát. Szinte egész évben köd fedi ezt a magasságot, télen a teabokroknak a hóval, hideggel kell dacolniuk, így izgalmas teák születnek.

A gőzölt illata rendkívül szép, nyugodt, és kiegyensúlyozott – édes, sütött, virágos és zöldes karakter bontakozik ki benne. Az első 90 fokos leöntések viola virágzatát és zsenge, édes cukorborsó
ízjegyeit idézik. “Mintha a friss tealeveleket ennénk.” Negyedikre az egy perces leöntés nagyon krémes, inspiráló. Üdítően tiszta éberséget hoz, szépen dinamizál, támogatja a kreatív munkát.

Érdekes tapasztalat volt taiwani utunk során, hogy a vízminőséget mennyire érdemes figyelembe venni. Ha kemény a víz, kevésbé érződik édesnek a tea. Taiwanon jellemzően nagyon lágy a víz, ott kóstolva a tea maracujás gyümölcsös jegyeket hozott.

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 20-30 másodperc
Felöntések száma: 6-8