Új tea választékunkban a Wuyi hegyvidékről. Tea termelő barátunk ajánlásával, szerinte ez a tea rendkívül alkalmas arra hogy a sziklateákkal ismerkedők megkedveljék a vidék teáit.
A Huang Guan Yin (黃觀音) fajtát 2003-ban nemesítették a helyi, Fujian Tea Kutató Intézetben. Neve helentése Sárga Kegyelem Vas Istennője. Két híres alfaj keresztezéséből született, hozva mindkettő kíváló tulajdonságait: Huang Jin Gui és Tie Guan Yin.
Alapból ezt az fajtát, nagyon illatos jellege miatt, kevésbé pirítják át, hogy mindenképpen a tüzes jegyek mellett átjöjjenek ennek virágos és gyümölcsös aromái.
A Wuyi teák sajátja, hogy kizárólag tavasszal szedik őket, a nagy odafigyelést igénylő sütési eljárást pedig a szüret után végzik, majd ősszel megismétlik. Ekkor nyerik el a Wuyi sziklateák végleges karakterüket.
Az UNESCO által a világörökség részévé nyilvánított Wuyi hegység Kína Fujian tartományában található, és közel ezer éves teatermelői múltra tekint vissza. A Wuyi hegység területén a Camelia sinensis (teanövény) több mint 200 különböző alfaja található meg. A hegység vulkanikus jellege a sziklák között megbúvó teanövényekről származó teákban is megjelenik: tüzes, vitalizáló hangulat és robosztus chaqi.
