Banna Green Buds 2023 No.355

Új tea termelőnk a választékban. Eddig csak öregfa puert vásároltunk tőlük, ebben az évben kértünk először zöld és fekete tavaszi teáiból is. A teacserjék 80+ évesek, organikusan műveltek és gyönyörű, a fajtához képest igen kis méretű friss leveleket szüreteltek, érdemes megszemlélni őket mikor kinyílnak a felöntések után.

Alapvetően egy vadóc zöld, talán a legharsányabban friss zöld, kesernyés jegyekkel érkezett. Dinamizál és felébreszt, a legvégén megnyugtat. Érdemes több elkészítési módot kipróbálni, de alapvetően az alacsonyabb hőfokot szereti szerintünk. A nagylevelű Da Ye Zhong / Camelia Sinensis var. Assamica alfaj fává növő változataiból azért készítenek többnyire puert s kevesebb zöld teát, mert a levelekben nagyon nagy erő rejlik, mely zöldként meglepően nagyot robban. Most úgy gondoljuk hogy pár hónap elteltével a tea még kerekedni fog, a zöld ereje legömbölyödik.

Gőzölt illata kellemes édes, spenótfozelék, nyári vadvirágos rét, pici szalma.
A főzet illata finom, virágos, picit citrusos.
Ízjegyeiben kifinomult, egész szájat betöltő, de légies, enyhe virágosság, mező, májusi tavasz, nyers, zöld búzaszem, papsajt. Nagyon hosszú utóíz, megjelenik egy pici fenyőrügyesség. Nektarinos, barackhéjas. Napraforgó csíra, lótuszmag, borsó consommé. A korty után a szájban néhány másodperc után izgalmas trópusi jegyek jelennek meg: aszalt papaja, mangó. Egy ponton nagyon átfordul egy tipikus yunnan-i zöld teás, fenyőrügyes, száraz kaszált füves, fiatal-zöld puer ízbe. Visszafogottabban indul és később erősödik fel. Erősebb cha-qi, kellemes éberség, a mélyebb hatás idősebb bokor / fa hatását kelti.

“Melegem van, mintha a trópusokon lennék délben.”
“Mintha lágyan hintáznék – függőágyban, matracon.”

Elkészítés kis gaiwanban (100ml – 6g) 75 fokon szép elegáns 80 fokon rusztikusabb, van harapása, több fenyőrügy, olajosabb szerkezet, teltebb.

Mennyiség: 5-6 gramm 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet:75-80 ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő:8-15…másodperc
Felöntések száma: 4-6