Li Shan 2024 2200m No.566

A Li shan (梨山, Körte hegy) hegyvonulat legmagasabb ültetvényein, a Fushou területen szedett tea. Édes, virágos ízeivel és krémes textúrájával könnyen a kedvenc teánkká válhat, mely egyszerre megnyugtat és aktivizál. Az időjárás folyamatos változása miatt és az eltérő szüreti időpontok okán az ízek igen különbözőek az eltérő évjáratok közt, izgalmas összekóstolni a Li Shan különböző teáit.

A tengerszint felett 2600 méterig elterülő Li Shan egyike Taiwan híres teatermelő régióknak. A hegy, ahogyan a neve is mutatja, a tea mellett rendkívül keresett körtéiről is ismert. A hűvösebb, csapadékban gazdag hegyi levegő nem csak a gyümölcstermesztésnek kedvez, de a teanövényre is jótékony hatással van. A levelek ilyen körülmények között kisebbek és puhábbak maradnak, a belőlük készített tea pedig tartalmasabb és ízletesebb lesz.

A tea gőzölt illata édesebb, kalácsos, kekszmorzsára emlékeztet, a virágosság meghúzódik a háttérben. A 90 fokon 20mp-es leöntés illata: nedves, mély zöld, előtérbe kerül a virágosság is, és a fenyő illatjegyei. 25mp-nél a fenyősség nagyon jön, és egy kis gesztenye is megjelenik, olyan, akár a jó értelemben vett erdő mélye, a gyantásságtól szájbizsergető, mint a szecsuáni bors. A 45mp-es felöntés florálisabb lett, a zöldből a virágosba ért - "mintha kihúzták volna a testem – kiegyenesedés", "csendesít, mintha több levegő lenne a tüdőmben", nyitja a mellkast. 1p, 1p20mp, 1p25mp fenyős - a száj szélén bilouchun, zöldes ízvilág dominál.

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95ºC. Friss forrásvízből, ásványvízből vagy szűrt vízből
Felöntési idő: 20-30 másodperc
Felöntések száma: 6-8