2023 február végén kézzel szüretelt fehér tea Taiwanról. A fajtának és az elkészítésnek köszönhetően a Formosa White Jade rendkívül illatos tea, mintha egy virágcsokrot tartanánk kezünkben. Ízében egyszerre édes és virágos, kóstolása nagy élmény. Szívesen ajánljuk tavaszi napfényben, vasárnap reggeleken.
A tea érdekessége, hogy az emblematikus Red Jade fekete teafajtából, a taiwani Hong Yu (红玉), másnéven T-18 típusból készült. Ez a fajta elképesztő illatokat kölcsönöz a teának. A kézzel válogatott fiatal hajtásokat a fonnyasztás alatt rendszeresen átszellőztették, így megőrizve frissességét. Fehér teák készítése során a szedést fonnyasztás majd szárítás követi, a leveleket nem szokták sodorni. Termelőnk elmondta, hogy szerette volna tovább erősíteni az egyébként is telt tea illóolajainak kibontakozását, ezért enyhén megsodorta leveleket. Így a fehér teáktól sötétebb és jóval illatosabb leveleket kapunk, akár fehér oolong-nak is nevezhetnénk.
