Kína Yunnan tartománya a Tea növény nagy levelű alfajáról híres. A Camellia sinensis var. assamica az évszázadok során nagy fává nő és meglehetősen tartalmas teákat ad. Termelőink a Da Xue Shan (大雪山), Nagy Havas Hegységben hihetelen gondossággal kézzel szedik a leveleket. Fehér teák esetében a fonnyasztás után a leveleket rögtön megszárítják, így a lehető legkevesebb beavatkozással kimagasló teák készülnek. Ezt a 200 éves teafákról szüretelt tételt 357 grammos korongokba préselték, így megadva a hosszú érlelés lehetőségét. Virágos, friss jegyek, sárgabarackot idéző korty. Az évek múlásával egyre inkább az érett, mély ízvilág kerül majd előtérbe. Izgalmas utazás.
