Premium Huaxiang Gong Mei 2014 No.228

Magunk is érdeklődéssel kutatjuk, termelőnk teái miért izgalmasabbak, mélyebbek, elegánsabbak a többi hasonló kategória teáihoz képest. A teabokrok kora itt 70 év felett jár, 1950 környékén ültették őket. Szeretik az öreg fehér teákat korongba préselni és úgy érlelni, termelőnk legizgalmasabb teái azonban szálas formában érnek. Lehet hogy a korongba préselés is meggyötri kissé a legérzékenyebb leveleket, így e nélkül jobban megmarad az elegancia?
A teát 9 évig tárolták és érlelték. Kínában van egy mondás, miszerint az érlelt fehér tea három év után gyógyszer, 7 év után pedig kincs. Élettani hatásai közül az érrendszerre gyakorolt jótékony hatását, a vércukor szint és a vérnyomás beállítását szokták megemlíteni. A kínai gyógyászat szerint csökkenti a felfelé áramló tüzet, nyugtat.

Akárhogy is, egy szombat délután hangulatán hatalmasat fordított a minap ez a fehér tea. Nyugodt, mély, összeszedett állapot és tettrekészség jellemezte a hatást. Olyan mintha rövid időre jobban megértenénk a világot. Rendkívül izgalmas állapot. Pedig elsőre még csak lassan mutatta meg magát. A névben a "Huaxiang" virág illatot jelent.

Illatában finom édes fás, mézes. A harmadik felöntésig 90 fokon készítettük 50 mp-es áztatással, itt kezd megnyílni. A 4. felöntés 95 fokon 1 perc, kissé kókuszos, mézes jegyekkel jelentkezik, hatásában: térélményt hoz, lazultságot, kisimulást.
Ízében enyhe mazsola, süteményes-vanília és savanyú meggy, szájban: hűsítő, mentolos érzetű. Az 5. felöntés 95 fokon “kinyitotta a teret”, cukros darált diós jegyek.

Mennyiség: 6-7 gramm 150ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90-95ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 40-50…másodperc
Felöntések száma: 6-8

Forralva is különleges:

Vegyünk 6-8 gramm száraz teát, tegyük egy főzőedénybe vagy üveg teáskannába, adjunk hozzá 500-700 ml hideg vizet. Áztassuk 10 percig, majd lassú tűzön finoman főzzük, kb. 20 percig. A helyiek szerint az így elkészült tea a jujuba datolya édes illatát hozza. Személyes ízlés szerint a főzési idő meghosszabbítható.