Ceylon varázslatos hegyei nagy csodákat rejtenek, ködös erdők, kanyargós szerpentinek, vidám emberek és végtelen teaföldek amerre a szem ellát. 2019-es teavadász utunk során ismerkedtünk meg ezzel a termelő csapattal, akik a ceyloni teakészítés teljesen új irányzatát képviselik. Az 1100 méter magasan fekvő ültetvényüket vegyszerek felhasználása nélkül, organikusan gondozzák, a feldolgozás teljes folyamata kézzel történik és a dolgozók kimagasló bérezést kapnak.
Vegyes korú, sok idős fát tartalmazó ültetvényről származó alapanyagból készült fekete teát mutatunk most be, melyet főleg Assamica és keresztbeporzott Sinensis alfajokról szüreteltek. Ízében érett paradicsom, édesburgonya, határozott illóolajosság, mely tonikos kesernyében cseng le. Chi-je lágy, ugyanakkor dinamikus. Pici kannában érdemes készíteni sűrűn, étteremben étkezés végén ajánlva, kiváló digesztív.
