Matcha tonik a meleg nyári napokra
A gyönyörű, porrá őrölt zöld Matcha élvezetének számos módja van. A nyár egyik slágere a jéggel és tonikkal készített ital, közkívánatra ennek a nálunk bevált recepjét osztjuk most meg. Lánchíd utcai teaboltunkban egész nyáron kóstolhatóak különböző matcha italok, érdemes ellátogatni hozzánk.
Hogyan készítjük
Hagyományos módon kikeverünk egy sűrűbb matchát 2 gramm Zhao Zhou matcha porral 40 ml 80 fokos vízzel. A matcha ecset segítségével finom habosra keverjük, addíg míg csak apró buborékok maradnak. A fenti képen jól látható a jól kevert matcha, törekedjünk ilyen eredményre. A chasen helyett használhatunk kis, elektromos kézi tejhabosítót is, általában jó eredményt hoz.
Fontos még a teapor szitálása, a leszitált por sokkal szebbre készíthető.
A tonikot a jégre öntjük majd az elkészült habosított matchát lassan ráöntjük az italra. Ha ügyesen a jégre tudjuk önteni a matchát, akkor szép rétegződést kapunk, ami nagyban emeli a vizuális élményt.
Az italt végül felkeverve élvezhetjük.
A Matcha tonik receptje
– 2 gramm szertartás minőségű Zhao Zhou matcha
– 40 ml 80 fokos szűrt vagy forrás víz
– 100 ml tonik, kis jég
A J. Gasco tonikot a szomszédos Bortársaság boltban szerezzük be. Ginnel is kipróbáltuk, remekül egyesül a három különböző ízvilág. Nekünk a tradícionális Cotswolds gin nagyon bevált, izgalmasan borókás ízvilága sokat ad az italhoz.
